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さんまの蒲焼の作り方(丼でも)



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手軽さ

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節約度

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サンマは面倒ですけど生のまま買ってきて裁いた方がいいですね。丼にしてもいけますね。コストパフォーマンスいいですね。かば焼き以外でもタレをつけないでそのまま、おろしポン酢で食べるのも個人的に良さそうです。パリパリ状態なので。

【作り方】①さんまは頭を落とし、内蔵を取り除き水で洗ってから3枚におろし、半分に切る。②さばいたさんまはクッキングペーパーで水分をよく取り、軽く小麦粉をまぶす。
③ししとうのへたを取り、ししとうの中央に切り込みを入れる。(爆発防止)④ししとうをフライパンで、サッと炒め、塩をふる。⑤フライパンにサラダ油を熱し、さんまを身を-下にして中火で焼く。(さんまにまぶした余分な小麦粉ははたく。)⑥焼き色がついたら裏返し、色よく焼きいったん取り出す。⑦フライパンをきれいにし、さんまをもどし、合-わせ調味料を入れ、フライパンをゆすりながらからめる。完成!
(YouTube転載)
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料理楽しいですね。こうして動画を見ていると「自分でもできそう!」と勘違いしますが、でも本当に想像よりおいしくできた時は感動です。

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